onsdag 23 februari 2011

Onsdagspaj

Härliga bloggen Kalasgott har en månadsutmaning med temat pizza, pasta och paj. Mitt bidrag blir denna supergoda onsdagspaj.


Pajskal
100 g smör
3 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
lite vatten

Blanda snabbt ihop smör och mjöl, lite vatte akn behövas för att degen ska gå ihop ordentligt. Låt vila i kylen ca 30 min.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Grädda ca 10 min på 200 grader.

Fyllning
100 g fetaost
100 g salami
100 g oliver, snåla inte på kvaliten
2 dl creme fraiche
2 ägg
salt och peppar

Skär fetaosten i kuber och salamin i strimlor. Lägg i det förgräddade pajskalet ihop med oliverna.
Blanda ägg och creme fraiche, salt och peppar efter smak, men tänk på att fyllningen är salt i sig. Häll detta över fyllningen.

Grädda 20-30 min i 200 grader tills äggen har stelnat.
Servera med en god sallad med vinägrett.

Pajen var så god att det bara räckte till en middag och två små lunchlådor....för 2 personer och 1 barn.
Pajen passar utmärkt även på buffébordet!

tisdag 15 februari 2011

Enkel lunchsoppa för vintertrött mamma och son

Häromdagen var jag hemma med sjuk son. Jag kände mig inte heller helt pigg och ville göra något snabbt till lunch - soppa!


Tag frysta blandade grönsaker lagom mycket för de som ska äta.
Täck med buljong i en katrull, tillsätt vitlök efter smak.
Koka några minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa.
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mjölk. Värm eventuellt på soppan lite.

Servera med bröd.

Superenkelt och supergott!

För alla hjärtan

I går var det ju som nog ingen missat Alla hjärtans dag. Sedan ett par år tillbaka är jag extra tacksam denna dag då vi i februari påminns om alla hjärtsjuka barn. Jag har en frisk familj och är väldigt tacksam för det. En bra anledning att visa lite extra kärlek denna dag. Eller varför inte under hela februari, innan våren kommer med ljus och blommor och ger oss ny energi.

I går kom sonen hem med blomma till mamma, som han hade valt ut själv. Oj vad stolt han var. Far hade oxå blommor med sig hem, med en särskild mening bakom. Puss på er!

Det blev mysig dukning med finporslin, vinglas och servetter...men rester till middag, älggryta!
Efter det en god efterrätt.....


Kladdmuffins med en enkel vit chokladfrosting och marsipanhjärta som dekoration. Frostingen är härligt rosa.

Kladdkakereceptet finner ni här. Frostingen är helt enkelt vispad grädde (2,5 dl) och smält vit choklad (100 g), lite vaniljsocker och röd karamellfärg. Jo, lite pepparmyntsolja droppade jag i också. Pepparmynta och vit choklad är nämligen en helt underbar kombination tycker jag. Frostingen räckte gott och väl till 12 cupcakes.

Frågan är vad jag ska göra med de övriga 9 cupcaksen.....

....... jo, de fick följa med till kollegorna!

tisdag 1 februari 2011

Vinnare

Och vinnaren av Cliniderms produkt paket är...


.... Yena!

Stort grattis! Och hoppas att du blir nöjd med dina nya produkter.

Utlottningen skedde i samarbete bed Cliniderm och Buzzador.