Mor min fyllde år för inte så länge sedan och jag gjorde några tårtor. Önskemål var att de skulle vara fyllda med något fräscht. Jag valde lemon curd grädde på mosade hallon. Och istället för att täcka hela tårtan med sockerpasta spritsade jag vit chokladmousse på utsidan. Tanken var det det skulle likna denna vackra tårtan (en av många krusiga tårtor man kan njuta av på nätet) men det var liiiite för varmt för att lyckas med det. Som dekor valde jag blandade blommor - det är ju ändå en härlig blommig tid i augusti.
Jag gjorde även en sockerfri tårta med liknande fyllning, och här lyckades spritsningen lite bättre. TYvärr hittade jag inte sockerfri vit choklad men det blev fint ändå tycker jag.
