Midsommartårta

Inför helgens firande hade jag kvällstid knåpat ihop lite blommor att pryda årets midsommartårta med. Blommorna blev till en midsommarkrans på den söta tårtan där det vällde upp jordgubbar i mitten.
Tårtan är fylld av mousse men tyvärr stelnade inte den ena och tårtan fick vi snabbt äta upp innan den rann av tallriken. Detta trots att jag armerat med skivade jordgubbar!

Rabarbermousse och lemoncurd-grädde på sockerkaksbotten, spacklad med grädde och täckt i sockerpasta. Blommor i sockerpasta, penslade med lite gulglitter och så svenska söta jordgubbar i mitten.

Cookies

Idag testade jag att baka cookies. Jag följde inte receptet till punkt o pricka och därför får jag skylla mig själv att de inte blev så bra. Jag var dessutom lite snabb med att skära upp dem, vilket resulterade i platta oformliga kakor. Jag skar bara upp några kakor och resten ligger inrullad i frysen för en regnig dag. Så kanske blir de bättre då!

Smakerna? Gingerlime white chocolate och Orange dark chocolate.
Mumsigt var det i alla fall.

Pajfrossa och strålande sol

Idag har hela familjen varit på pajfrossa på Råda Säteri. Det var bloggarna Jennie och Tora som bjöd på amerikansk paj-buffé i det ljuvliga sommarvädret. Det var nästan så det blev fööör sött :)

det var genom Jennies blogg som jag fick veta om detta event, som hanterades av Spot and tell.

Tack så hemskt mycket Tora och Jennie för denna smaskiga eftermiddag! Mina favoriter var helt klart Key lime Pie och Äpplepajen. Pecannötspaj ligger alltid varmt om hjärtat och finast av alla var Oooey gooey pajen men körsbär på toppen. Här kommer lite bilder.

Buffébordet uppdukat

Oooey gooey pie

Inte lika fint på fatet men åh så gott...

Förmiddagsfika på balkongen

För ett tag sedan "fyndade" jag fina muffinsformar på Netto. Där säljer dom då och då riktigt fina muffinsformar. Idag fick jag sådan lust att använda dom och lägga ut bilder här på bloggen. På baksidan av paketet fanns ett recept som jag justerade efter mina behov.
Såhär nöjd blev sonen Ludvig 1,5 år.




Banan och Choklad muffins (12 - 14 muffins)

1 banan
2 dl socker
2 dl mjöl
100 g smält smör
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Ev florsocker att pudra på vid servering

Mosa en mogen banan med sockret i en skål. Tillsätt mjöl, smör, ägg, vanilljsocker och bakpulver. Rör/vispa ihop smeten. Fyll normalstora muffinsformar till 3/4. Grädda i 220 grader i 10-12 minuter. Jag gräddade i varmluft 10 min och sedan utan luft i 2 minuter till, de blev perfekta. idag blev det 12 muffins men man akn nog göra fler om man även lägger i tex hackade aprikoser, choklar eller något annat som fyller ut lite.

Paris

Syster åkte till Paris på bröllopsresa och kom hem med inte bara härliga minnen o fina foton utan även denna fina kex-burk. Nu letar jag febrilt efter ett gott recept att fylla burken med...chokladkex, oreo's, salta kex.... det finns mycket att välja mellan. Som tur är kan man ju fylla burken igen och igen och.... ja, här kommer en bild.