Midsommartårta

Inför helgens firande hade jag kvällstid knåpat ihop lite blommor att pryda årets midsommartårta med. Blommorna blev till en midsommarkrans på den söta tårtan där det vällde upp jordgubbar i mitten.
Tårtan är fylld av mousse men tyvärr stelnade inte den ena och tårtan fick vi snabbt äta upp innan den rann av tallriken. Detta trots att jag armerat med skivade jordgubbar!

Rabarbermousse och lemoncurd-grädde på sockerkaksbotten, spacklad med grädde och täckt i sockerpasta. Blommor i sockerpasta, penslade med lite gulglitter och så svenska söta jordgubbar i mitten.