Red velvet cake

I kväll gör jag en red velvet cake. Vi har lite att fira på jobbet och vad passar bättre än lite gott till kaffet. Kakan har jag velat göra länge och nu äntligen var det dax. Inga bilder ännu men det kommer...jag lovar.


Uppdatering: Hittar inte sladden till mobilen, men jag ska leta och så fort jag hittar den kommer bilder. Kan under tiden berätta att jag blev väldigt nöjd och att kakan uppskattades på jobbet.

Här kommer bilderna!! Eller en bild. De andra kommer senare... Vad som inte sysns på bilden är att själva kakan är mörkröd. Frostingen är samma över och i kakan, mascarpone, färskost, grädde och lite vit choklad... Jag strödde kokos över kakan för att få en fin och lite rolig struktur. Smask!!

Muffins

...på kort... I helgen var jag med syster på en scrapmässa i Kungälv, Kongahälla mässan. Där fick vi mängder med inspiration och ett stort habegär... Jag hittade några väldigt fina stämplar och en av dom som fick följa med hem är denna muffins. Supersöt!
Här är första kortet gjord med muffinsstämpeln, från Prickiform. Kortvikningen lärde jag mig på en kortkurs för några veckor sedan.

60-års kalas

Till pappas födelsedagskalas bestämde jag mig för att göra cupcakes istället för tårta. Pappa har nämligen diabetes och jag ville denhär gången göra snarlika delikatesser till alla.

Det blev Leilas chokladcupcakes från A piece of cake, men med en chocolate fudge frosting. Frostingen blev mycket sötare än vad jag förväntat mig så nästa gång får det bli lite mindre socker. Eftersom muffinsen blev lite misslyckade och sjönk ihop (blev dock mumsigt kladdiga) så fyllde jag dem först med vaniljkräm, innan jag spritsade på frostingen. Som dekoration hade jag gjort gula och röda gerbera i modelingpaste med lite guldglitter, bokstäver och siffror i smält choklad och lite guldglitter på toppen. Hoppas ni blir sugna av bilderna!






Till pappa hade jag gjort muffins med ananas, men med dinkelmjöl, mandelmjöl och agavesirap. Dessa toppade jag med en kräm gjord på soja creme fraisch, sockerersättning, kakao och pepparmint. Dekorationerna är gjorda av smält sockerfri choklad.

Här kommer några bilder på årets påsktårta. Tårtan är fylld med vit chokladmousse, citronkräm, spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste och grädde.